Bouillon de Fruits de Mer en pot de 800g

Produit d'une couleur jaune orangée, pour les marinades de viandes, poissons et légumes, tout particulièrement approprié pour la cuisson au grill. Saveur sucré avec la fraîcheur du citron.

Note aromatique : Citron, miel.

Compatible avec : poissons, volailles, légumes

Assaisonnement complet utilisé pour fabriquer, aromatiser et conserver vos saucisses fraîches, chipolatas, chairs, crépinettes. Sa poudre blanche révèle des odeurs et des saveurs d'épices diverses.

Assaisonnement complet pour l'élaboration des saucisses fraîches et chairs. Note aux oignons rissolés.

Produit de couleur brun foncé assortie d'un parfum intense composé de la meilleur sélection de poivres moulus et concassés pour un résultat sans pareil.

Note aromatique : mélange de poivre aromatiques sélectionnés. 

Compatible avec : bœuf, poulet, porc, agneau

CLEAN LABEL SANS ADDITIFS

Dosage : 80-100g / kg

Produit d'une couleur beige utilisé pour assaisonner tout type de volailles, peu importe la découpe ou le type de cuisson. Apporte le croustillant de la peau rôtie.

Note aromatique : poulet rôti.

CLEAN LABEL SANS ADDITIFS

Dosage : 80-100g/kg

Échalote lanière en poche de 1kg

Curcuma moulu conditionné en poche de 1kg.

Produit de couleur rougeâtre avec de légères touches de poivrons, d'oignons et un mélange des meilleurs poivres qui apportent aux viandes cette typicité de l'ouest Américain.

Note aromatique : piment, oignon, poivron, poivres

compatible avec : Poulet, porc, poisson, agneau, bœuf.

Assaisonnement complet qui permet de fabriquer, d'élaborer et de conserver vos merguez.

Sa poudre rouge révèle des odeurs et des saveurs de piment doux ainsi que des épices diverses.

Dosage : 75g/kg de mêlée. Ne pas ajouter de sel.

Convient pour les viandes de boeuf, poulet, agneau

Produit de couleur rouge orangé, avec marquants d'orange, de poivre noir moulu. Apporte la fraicheur du gingembre et l'amertume des zestes d'orange.

Note aromatique : gingembre, zestes d'orange

Compatible avec : poulet, poisson.

Assaisonnement complet pour la fabrication des saucisses fraîches et chairs. Note au mélange d'épices.

Viandes : porc, boeuf, volaille, agneau

Dosage : 55g/kg de mêlée. Ne pas ajouter de sel

Fabriquée en Provence depuis 1880, l'épice Rabelais est l'élément suprême du rehaussement dans l'art culinaire. Les fins gourmets pourront se délecter des plus beaux mélanges des épices les plus finement moulues du monde. Très vite adoptées par les cuisiniers amateurs et professionnels, depuis 120 ans, leur recette est restée inchangée et est bien entendu jalousement tenue secrète.

Dosette Herbes de Provence en carton de 1000

Mélange aromatique à base d'herbes de Provence et de persil pour aromatiser et marquer une saucisse nature.

Poivre noir moulu conditionné en poche de 1kg.